Курс 3 – Супи

Това е третият учебен модул от курса VET@HOME за практическо обучение по професията "Готвач". 

Модулът запознава обучаемите с основните видове, продукти/съставки, техники на готвене и концепции за поднасяне при приготвянето на супи. 

Целта на модула е да гарантира, че обучаемите притежават основни знания, умения и компетентности за приготвяне на различни видове супи, като следват дадена рецепта и основните принципи и техники на готвене.

Цели на обучението в курса (задачи):

Курсът има следните цели/задачи:

- да обясни видовете супи, според тяхната категоризация, използваните съставки и различните техники на приготвяне;

- да  запознае обучаемите с основните съставки, използвани при приготвянето на супи, и с тяхната правилна употреба;

- да обясни и демонстрира приготвянето на различни супи;

- да научи обучаемите как да приготвят регионални и международни супи по рецепта/и;

- да даде примери за сервиране и украсяване на супи.

Общата продължителност на курса е 24 учебни часа (по 45 мин. за всеки), като оценката е включена.