35

Този курс се основава на Модул 3 от модела на учебна програма, разработен в рамките на проекта VET@HOME. Курсът е предназначен за дистанционно обучение. Той, също така, е подходящ и за смесено обучение. Моля, обърнете внимание, че за да се запишете в този курс, първо трябва да преминете VET@HOME Курс 1 - Основи на готварството ("ПОДГОТВИТЕЛЕН КУРС").

FREE

Това е третият учебен модул от курса VET@HOME за практическо обучение по професията "Готвач". 

Модулът запознава обучаемите с основните видове, продукти/съставки, техники на готвене и концепции за поднасяне при приготвянето на супи. 

Целта на модула е да гарантира, че обучаемите притежават основни знания, умения и компетентности за приготвяне на различни видове супи, като следват дадена рецепта и основните принципи и техники на готвене.


Цели на обучението в курса (задачи):

Курсът има следните цели/задачи:

- да обясни видовете супи, според тяхната категоризация, използваните съставки и различните техники на приготвяне;

- да  запознае обучаемите с основните съставки, използвани при приготвянето на супи, и с тяхната правилна употреба;

- да обясни и демонстрира приготвянето на различни супи;

- да научи обучаемите как да приготвят регионални и международни супи по рецепта/и;

- да даде примери за сервиране и украсяване на супи.


Общата продължителност на курса е 24 учебни часа (по 45 мин. за всеки), като оценката е включена.

Course Currilcum

    • 3.1.1. Класификация на супите (PPT) 00:45:00
    • 3.1.2. Специални и национални супи (PPT) 00:15:00
    • 3.1.2. Специални и национални супи (упражнениe) 01:15:00
    • 3.1.3. Сервиране на супи (PPT) 00:45:00
    • 3.1.4. Гарнитури за супа (PPT) 00:45:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи (PPT) 00:25:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи. Консоме (видео) 00:25:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи. Картофена супа (Potage Parmentier) (видео) 00:15:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи. Зеленчукова супа (видео) 00:25:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи. Крем супа (видео) 00:20:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи. Царевична супа (чаудър) (видео) 00:25:00
    • 3.1.5. Практика за приготвяне на супи (виртуална): 03:00:00
    • 3.1.5. Приготвяне на супи (упражнение) 07:30:00
    • Практически изпит: 01:30:00
VET@Home © vet-at-home.eu Всички права запазени.